jogo家のカレーは、シカトロのシーズン中はシーフードになることが多い。野菜はなるべく菜園で作ったものを。今回はシイラの切り身を大胆に使ってみた。やって分かったのは、どのタイミングでシイラを入れるかが重要ということ。早すぎると実が崩れてしまいます。好い加減の時に入れるのです（笑）。そうすれば大丈夫。
そもそも「食べる」ということは自然界において危険を伴うこと。まして生ですから、それに工夫が必要なのです。 上野勝彦
jogo家のカレーは、シカトロのシーズン中はシーフードになることが多い。野菜はなるべく菜園で作ったものを。今回はシイラの切り身を大胆に使ってみた。やって分かったのは、どのタイミングでシイラを入れるかが重要ということ。早すぎると実が崩れてしまいます。好い加減の時に入れるのです（笑）。そうすれば大丈夫。
そもそも「食べる」ということは自然界において危険を伴うこと。まして生ですから、それに工夫が必要なのです。 上野勝彦
