■タイ料理の新領域

■■■■■■■■■タイの食文化とタイ料理■■■■■■■■■



■「タイ感　まさにプレミアム！」
●１０月２７日、タイ国政府参事官事務所主催のタイ料理のタイセレクト
イベントがJR大阪駅前、ハービスエント３Fにある　タイ料理の頂上店タイ
セレクト・プレミアム(コムサイバイ　チェディルアン」で華々しく開催された。

 
 
  　

●この日も、シェフの指導で「グリーンカレー」の美味しさの秘訣であるペーストに
ついて参加者の女性が挑戦した。特にタイの調味料に対する関心が高まっている。
食べるだけでなく創る楽しみを求めて、タイ料理を作る人達が随分えているという。
 
 
●タイ料理が大好きというモデルの斉藤アリスさんのトークショウも楽しかった。
 
●私はじめJTIROの理事も、お招きにあずかり、タイ・セレクト・プレミアム本格の
調理の味覚を　堪能させていただいた。

●このイベントのために８年ぶりに来阪したタイ王国　パタイ商務公使(左）と
「コムサイバイ　チェディルアン」オーナー(右）の歓談、
 
●因みに、タイセレクトとは、
タイ政府が、世界のみなさんに本物のタイ料理を味わっていただくために、
厳しい公式の認定基準を設けて、それに認定されたタイ料理店を広く、一
般に知っていただき、利用していただこうという仕組みである。
例えば、その厳しい認定基準とはーーーー
・シェフの能力資質、
・香り高いタイ米やタイの調味料を使用すること
・ハイレベルの品質管理、
・タイらしい雰囲気とインテリアの店舗、そして顧客のおもてなしサービスなど
これらの厳しい評価基準をクリアした店にのみ、認定されることになっている
という、（認定期間は３年）

●現在日本のタイ・セレクト認定店は全国に９９店ある。


●より厳しい認定基準の　日本のタイ・セレクト・プレミアム認定店は、８店のみ、　

タイ・セレクトの認定タイ料理で、安心して、本場の味覚をご賞味いただきたい。
詳しくは　下記のタイ国政府、広報URLで、
http://japan.thaitrade.com/business/restaurant.html
 https://www.facebook.com/thaiselectjp