中華蕎麦綾川

東名静岡ＩＣ通りにあった讃岐うどんのお店「瀬戸内製麺」

 

結構お気に入りで、ちょこちょこ食べに行っていたのですが、残念ながらもうだいぶ前に閉店してしまいました。

 

その後、ラーメン屋さんが開店してる？！ってことで、偵察に！

 

 

建物は「瀬戸内製麺」と同じですね。

 

「手打　親鳥　中華そば　綾川」です。

 

東京恵比寿に２０２１年に１号店がオープン２０２４年５月に埼玉の大成に２号店がオープン。

 

３号店が今回の静岡インター店という事みたいです。

 

静岡店のオープンは昨年１２月２５日だそうで、まだ開店１カ月経っていませんね。

 

平日の１３：３０頃の訪問でしたが、５組ほど待ちがあり入店まで１０分程掛かりました。

 

お店を入ると正面に券売機があります。

 

名物は手打親鶏中華そば。スープは醤油 or 塩で選べます。

 

今回初訪問なので、まずは醤油味の味玉中華そばをオーダー。

 

ここの売りは「青竹手打ち麺」と「国産親鶏の自然熟成スープ」

 

麺は店内に製麺スペースがあり、店で麺打ちをしているようです。

 

スープは普通は若鶏で出汁を取るらしいのですが、ここは親鶏で出汁を採っているそうです。

 

ラーメンはオーダーから５、６分でサーブされました。

 

 

スープは結構透き通ってる系のスープです。鶏油も効いてますね。鶏油の膜があり湯気が出ｔ無い感じです。

 

そして、なんと言っても特徴があるのは「麺」です。

 

 

太い平打ちちじれ麺。かなりのブリュー無がある感じですが、モチモチして美味しい麺でした。

 

スープはスッキリしていますがコクとキレがある感じのスープです。

 

 

トッピングも親鶏チャーシュー、親かわ、豚チャーシュー、カイワレ、メンマ、ネギと豊富なトッピングです。

 

これで￥９６０はまあ満足ですかね。

 

 

醤油味の他塩味もあるので、次回は塩味を試してみたいですね！