あんかけ焼きそば

麺にこだわってみた。　普段は蒸し麺を買ってくるのだが、今日は生麺を
蒸してそして茹でて、本格的な作り方でチャレンジ。

ちょっと歯ごたえありすぎる感じだった。　蒸しが長すぎたのかどうか
わからないけど、何度か試行錯誤が必要だ。

でも概ね感触はつかめたので、次回はさらに旨くいくのではないだろうか。