作り方はとても簡単で、食材さえ揃えれば、あっと言う間に出来上がり。
それでいて、おねぎといかの取り合わせで、絶妙の味になります。。
来客向きにもなりそう。
是非お試しくださいね。
一人ごはんのため、小皿を使用しましたがＭ以前こしらえたときは大皿に。
それが下の画像です。
いかとねぎのかき揚げ
＜材料＞
いかの胴 （あおりいか又はするめいか等）・・・・・２はい分
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
衣
小麦粉・・・・・・・・・・・大匙６～７
卵・・・・・・・・・・・・・１個
氷水・・・・・・・・・・・・少々
粉山椒・・・・・・・・・・・・・適量
揚げ油 塩
＜作り方＞
① いかは薄皮をむき、水気を拭いて１.５㎝角に切ります。
② ねぎは１センチ長さに切ります。
③ いかとねぎはボウルに入れ、卵を割ほぐして加え、混ぜ合わせます。いかとねぎがくっつくような固さに小麦粉を調節しながら加え、足りなければ粉を補い、かたすぎたら氷水を加えて混ぜます。
④ 揚げ油を中温(１７０度)に熱し、③をスプーンですくって入れ、カラッと揚、げます。
⑤ 器に盛り、粉山椒と塩適量を合わせて降ります。好みで辛しじょうゆ、マヨネーズ、ケチャップソースを付けて食べてもいいです。
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拙い料理ブログですが、レシピ付き献立のカテゴリーだけは多少自信があります？
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