レシピ ニース風サラダ

ニース風サラダ

彩りがきれいなサラダで、ドレッシングの美味しさが格別でした。

＜材料＞二人分

ツナ缶(小) ・・・・・・・・・・1/2缶
卵・・・・・・・・・・・・・・・・１個
じゃがいも・・・・・・・・・・・・１個
黒オリーブ・・・・・・・・・・・・６個
ベビーリーフ・・・・・・・・・・・１袋

 

 

A ドレッシング

 

アンチョビー(フィレ) ・・・・・２切れ
酢 ・・・・・・・・・・大さじ１と1/4
しょうゆ・・・・・・・・・・/小さじ１
こしょう ・・・・・・・・・・・・少々
砂糖 ・・・・・・・・・・・/ひとつまみ
サラダ油 ・・・・・・・・大さじ１と1/2

 

＜作り方＞

　

①　卵はゆでて殻をむき、縦に６～８等分する。

 

②  じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、水気をきって耐熱容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

 

③　ツナ缶は汁気をきってほぐす。ベビーリーフは洗って水気をふく。

 

④（Ａ）のアンチョビーはよく包丁でたたく。

 

⑤　ボウルに（Ａ）の酢を入れ、しょうゆ、こしょう、砂糖を溶かし、サラダ油を少しずつ混ぜ、最後に（５）を加え混ぜる。

 

⑥　器に（１）～（４）と黒オリーブを入れ、（６）のドレッシングをまわしかける。

 

 

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