この料理は、レシピ通りに調理していません。
削り節をかけるのを忘れてしまいました。
パセリもなくて、その代用として青味が添えたくて、庭にあるイタリアンパセリを使用しました。
でも、ソースの味が料理を引き立ててくれます。
大変美味しい変わり冷ややっこですので、ぜひお試しくださいね。
ニンニクソースかけの冷ややっこ
＜材料＞４人分
木綿豆腐 ２丁
新玉ねぎ ２個
削り節 ２パック
パセリのみじん切り 適宜
たれ
おろしにんにく 少々
しょう油 大匙 11/2
酢 大匙 １1/2
ごま油 小匙２
＜作り方＞
① 冷やしたお豆腐を１/２に切ります。
② 玉ねぎはしばらく冷水に浸し、ふきんで包んで良く絞り、さらし玉ねぎをつくります。
③ たれを作る。
③ さらし玉ねぎ、削り節、パセリのみじん切りの順にお豆腐の上にのせ、たれをかけます。
お詫び
過去のレシピの記述を見直すと、調味料の分量の間違いが如何に多いかに、愕然とします。
もし、私のレシピで調理された方がいらっしゃるようですと、ご迷惑をかけているかもしれません。
心よりお詫び申し上げます。
今後はそのような事がないように、細心の注意を払うつもりですので、今後とも宜しくお願い致します。
お立ち寄り下さいまして、ありがとうございました。
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