もうこんな歳(どんな歳?)

30代半ばで化学物質過敏症を自覚。以来、過敏症の症状はありつつも、病院には行かず、普通に生活できています。

汁なさすぎ担々麺

2019-08-23 11:08:33 | 料理
ファミレスで配偶者が注文したのは汁なし担々麵。

最近は二人で外食する事がなかったので、ふぅんって感じ。

美味しそうに食べてる。

油もん・塩気のもん・カロリーの高いもんが大好きで、お薬大好き(^^;)な配偶者の健康のために、口酸っぱく嫌みな事をいい、食事作りには気を付けています。

でも、そういう食べ物も食べたいんやろうなぁ~~~と、家でも作ってみる事にしました。


私食べた事ない(笑)

テレビのグルメ番組の見様見真似で作りました。

材料(二人分)

豚ミンチ 一番小さいパック(100gあったかなぁ?)
玉ねぎ 小さい玉ねぎの1/2個
もやし 1/2袋
中華そば 2袋

味噌 大さじ2くらい水で溶いておきます
砂糖 大さじ1-2程度
顆粒コンソメ ティースプーン1杯程度
塩 適宜 
ごま油 大さじ2
ラー油 適宜
油(我が家はグレープシードオイル)
くらい(よ~わからんけど)


作り方

玉ねぎはみじん切りにしておきます。

もやしは水洗いして水切りしておきます(有機もやしでも若干の薬品臭が残っている時があります)。

味噌を水で溶いておきます。

お鍋に水を入れて沸かしておきます(麺をゆでるため)

中華鍋に油を少量入れて、豚ミンチを炒めます。

さらに玉ねぎいれて炒めます。

顆粒コンソメを小さじ1杯程度いれます。

味噌、大匙半分くらいの砂糖、ごま油、ラー油、塩で味を調えます。

麺を茹でて、湯切りして器に入れて、ミンチを炒めたものを入れて、上からもやしをトッピングして完了。

私は少しでいいので、1玉の半分。

配偶者は1.5玉。


汁なさすぎでした(汗)

次回は、味噌を溶くのにもう少し水を多くするとか、油を多めにするとかしたいと思います。


本物の味を知らないので、本物との違いを聞いた所、「それなりに美味しい」だそうです(^^;)
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また失敗(汗)

2019-08-23 11:04:31 | 手作り
夏は酵母おこしに良い季節と思いきや、この夏の酵母起こしは全て失敗(涙)


思うに、この夏の暑すぎ。

我が家に菌が多すぎ?(笑)

除菌・殺菌・消臭剤・殺虫剤・漂白剤も使わないから?


全て白カビるんるん♪さんが発生してしまうのですが、たとえ良い菌と言われる白カビるんるん♪さんといえど、食用にするのはちと怖い。

本や常識に頼りすぎないで、我が家での発酵の仕方をちゃんと考えてみよう。





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ジンジャーエールが飲みたい

2019-08-21 21:02:31 | 手作り
この夏は暑いので、水分補給は例年よりも多く必要。

水・お茶・コーヒー・カフェオレ・紅茶をそれぞれ、あったかいのや冷たいの。

他にスカッとする飲料を飲みたい。


梅ジュースも、すだちはちみつも飲んでしまってもうない。

炭酸水だけはある。



まだ新生姜が売ってましたので即買い。

ジンジャーエールが飲みたいな~

生姜シロップから作る事にします。

新生姜で作ると香りが良い生姜シロップになります。

はちみつがあまりないので、替わりに砂糖で。


新生姜を粗みじん切り。

薄切りでも良いと思うけれど、小さくカットしたほうがエキスが出やすいと思って。

砂糖を適当にまぶして混ぜて、しばらく放置していたら、案の定すぐにエキスが出てきてました。


冷蔵庫に保存して、明日炭酸水で割って、ジンジャーエール作ろう(^^)
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トンボが先導?

2019-08-21 16:36:18 | 日記
まだまだ暑いですが、風が少し秋めいてきました。

つくつくぼうしも鳴いています。

とんぼ~~~



出かける私の先導を務めるように、私の行く方向でクルクルと飛び回ります。


途中で、Uターンしてどこかへ行ってしまう。

「行くんかいっ!」(勝手に先導してくれてると思っていたのに。)

楽しい一瞬でした(^^)
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微々たる事ですが

2019-08-20 19:37:18 | 環境・エコロジー・リサイクル
「抹茶フラペチーノが飲みたい」という人のために、某有名カフェ(バレバレ?笑)を探しました。

大きなショッピングモールだったので、思った通り、ありました。

さすが!

私もお付き合いで、同じものを注文しました。

プラスチック容器にプラスチックのストロー、プラスチックの蓋。


いずれ、改善されるでしょうね。



ほんの微々たる事ですが、「蓋は要りません」と断りました。

店員さんは(?)という反応でしたが、「こぼさないようにお気を付けください」と。

大人やから、こぼさへんし(多分)

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