桃の節句に

本日は雛祭り、桃の節句。この日にふさわしいお菓子を頂きましたので、おもわずご紹介。　長崎の老舗、松扇軒さんの『桃カステラ』です。このお菓子は出産祝いとか節句の時だけに作られる縁起菓子だそうで、桃の形に焼き上げた伝統的なカステラの生地の上に色あざやかな“すりみつ”による飾りがついているもの。初めて食したときにはその濃密な甘さにびっくり！でも美味い！な一品です。今ではこちらを頂くと「あぁ、もう春だねぇ」と感じます。