豚挽き肉和え麺です。
台湾で買ってきたXO醤でジャージャー麺風の和え麺を作ることにしました。
といっても、面倒なことは一切無し。長葱と大蒜を炒めて豚挽き肉を投入し、
豆板醤とオイスターソースと塩・胡椒で味を調え、昆布と水を加えて30分。
仕上げにXO醤を入れ、茹でた中華麺と和え、ほうれん草を載せて出来上がり。
（本格的なヤツは手に負えないのでなんちゃってバージョンですわ）
んー、まぁまぁかな。花山椒とラー油と酢を入れていただくと更に旨い・・・
ですが、娘には不評でした・・・まぁね、大人味過ぎますよね。すみませ〜ん。