鶏手羽元の揚げ焼きな日々

鶏手羽元の揚げ焼きです。

相方が買って来た鶏の手羽元・・・なんですけど、相方の体調不良によって

私が調理をすることになりまして、甘辛煮にする予定だったのを私的に変更。

下拵えは薄力粉にカレー粉とクレイジーソルトを混ぜて余分な粉を落とし、

今回の気分は「煮」ではなく「揚げ」と「焼き」だったので両方を取り入れ

オリーブオイルとグレープシードオイルを半々にして肉が1/3程かぶる程度の

量で蓋をして片面5分くらいずつ揚げ焼き。少ない油で作るので後始末が楽。

いただいてみると、「カレーは最強だな」みたいな・・・まぁ、間違いなし。