ゴーヤ豊作なり！！

　今年は、私の周囲ではゴーヤが豊作のようで、私もその恩恵を受けております


　もともとゴーヤは好物なのですが、ゴーヤチャンプルとお浸しだけでは追いつかずに、さらに何品か追加しました。


　先ずは、「ゴーヤカレー」

　

　ゴーヤが入り過ぎて、ゴーヤのカレーあえ状態に


　次は、「ゴーヤとシーチキンのレモンあえ」

　

　去年からお気に入りのレシピ！さっと茹でたゴーヤにシーチキンをあえて、レモンを絞っただけのシンプル料理ですが、食が進みます！


　そして、今年新たに仲間入りした「ゴーヤの佃煮」

　

　これは、ゴーヤが苦手という方もＯＫだと思います

　レシピは、知人のすみえさんから教えていただきました。ご紹介しておきますね～

　
　ゴーヤの佃煮


　＜材料＞
　・ゴーヤ　（大なら３本、中なら４本程度）
　
　（調味料）
　①醤油　　　　　１００ｃｃ
　②薄口醤油　　　１００ｃｃ
　③酢　　　　　　１００ｃｃ
　④白砂糖　　　　１５０ｇ
　⑤ざらめ砂糖　　１５０ｇ

　・かつおぶし　　３０ｇ
　・白ゴマ　　　　５０ｇ


　１．ゴーヤは半分に切ってワタを取り、５ｍｍ位の厚さで小口切りにする。

　２．沸騰した湯でゴーヤをさっと茹でて、ザルにあけて水気をよく切る。

　３．調味料①から⑤までを混ぜ合わせ鍋に入れ煮立ったら、水気を切ったゴーヤを入れて、煮汁が８分位無くなるまで煮る。

　４．仕上げに、かつおぶしと白ゴマを入れて混ぜ合わせる。

　※塩分控え目の方は、醤油を控え目に！


　興味のある方は、試してみて下さいませ


　全くの余談ですが、暑い街中を歩いていたら思わぬ涼をいただきました

　

　個人宅の塀際に設置されていた金魚鉢。思わず嬉しくなり１枚道行く人々に「涼」のプレゼントです。