久しぶりの「しょんべん横丁」
久しぶりの「ウッチャン」
15時30分開店。
16時前には満席。
どーなってんだ！
「ハラミユッケ」 う～む。。。
「牛モツ煮込み」 こりゃ納得かもね。
相変わらず、
ケミカルな味が口中に残るが、
そのためもあって「煮込み」は間違えなく旨い。
「テッポウ」「トロハツ」
「テッポウ」は、かなり下処理を過剰なぐらいなされたもので、
クセが無くなって万人には受けるだろうが、
素材本来のよさが失われている。
「トロハツ」は、いい感じで旨い。
「カシラ」も喰いたかったが、
すごく旨い時とそうじゃない時のムラがあったのを思い出し、やめておいた。
以前よりも格段に接客が良くなっているのだが、
どこかなんだか気に障る印象が拭えない。
ウエルカム感が薄くて、
押し付けがましくて捌いている印象だからだろうな。