「レバヤサイ」 裏東銀座「蜂の子」
老舗の洋食店。
ちょっと前にキレイなレストラン風に改装したが、
昔は古民家風一軒家のような店だったような。
入るのは初めてだった。
名物料理だと言うこのメニューを注文。
鶏レバとキャベツ、タマネギの野菜をデミグラスソースで煮込んだもの。
なんだろう？旨いぞ！
ご飯にあうぞ！
また喰いたいなぁ。
次回は、やはり名物料理の「白スパゲッティ」を頼んで、
その上に「レバヤサイ」をぶっかけて喰らいたい。
夜はフレンチになるんだとか。
「グラタンセット」 新富町「バロン」
バリバリ昭和な喫茶店で「カルボナーラ」か「カレースパ」を喰らいたかったんだけど、
もうやっていないと言われてガッカリ。
昔からあるメニューで残っていた「ナポリタン」と「グラタン」で迷ったが、
「グラタンセット」にした。
なぜかと言うと、「グラタン」の中にも「ナポリタン」が入っているからなのだ。
一石二鳥！
まあ、ボリーミィー！！
ホワイトソース部分が、いまひとつ熱々じゃなかった（ぬるかった）のが残念だった。
食後のコーヒーがいいのよねぇ。
昔の酸味があるコーヒーが疲れた（呑み）カラダに染み渡りますわ～。
昭和なのよ。
「たぬきそば」 新富町「小諸そば」
ダメ！
天カスが美しくない！
新富町には「小諸そば」が2軒あるんだけど、こっちはちょっといかんな。
「牛丼 並＋卵」 八丁堀「吉野家」
この一杯を渇望していたのだろう。
旨いね。
「カツ丼」 築地場内「豊ちゃん」
昨年8月で代替わりしていて、
実質大正時代以来の老舗洋食店は終わってたのだと知った。
自分の中では「豊ちゃん」のカツ丼はナンバーワンカツ丼だったんだよね。
今現在「豊ちゃん」という名前で営業している「豊ちゃん」じゃない店に行って
味の検証をしてみた。
見た目は変わっていない。
カツの揚げ具合も変わってないかな。
喰ってみたらまったくの別ものだった。
＊豚の肉質が違う。
＊丼つゆの味が微妙に違う。
＊揚げ油の風味（ラードの量）がまったく違う。
「豊ちゃん」のカツ丼の特筆すべき点は、
揚げ物から漂うラードの香りと、
丼つゆの甘みがちょっとだけ効いたかえしの具合だったのだ。
店のおばちゃんが愛想のいい人だったので試しにオーダーしてみた。
オレ「カツ丼「あるとこ」ってできますか？」
オバ「・・・・・」
オレ「できないかな？」
オバ「うん、、、なるべくそうしますね」
一応知っているようだ。
「豊ちゃん」は注文時に、
「あるとこ」と言えば脂身の多い豚肉を
「ないとこ」と言えば脂身の少ない豚肉を使ってカツを揚げてくれるのよ。
まあ、結果は語りませんが。。。
午後の早めの時間だと、もう市場内も閑散としてます。
こんな都心の銀座の近くで、空が広く見えるなんてね。
ターレット（築地市場特有のトラック）が走っていたから撮ろうとしたら、
宅配便のにいちゃんにジャマされた。。。
その日の落し物はそれほど面白いものは無かった。
築地の大好きだった想い出の天麩羅店はもう無いし。。。
「カツカレー丼」 築地「とん喜」
とんかつをガッツリ喰らうならここよ。
巨大なカツが大きな丼に乗って、ドロドロの濃度満点のカレーがかかってます。
見よ！この肉厚なカツを。
端っこでこの厚さですよ。
中央部は凄んだから～！
強気で一気に休むこと無く喰い進まないと。
止まったら終わりだよ。