Bistro Le Cake

可愛い名前のビストロ。

昨年末にオープンしたばかり。

新富町の事務所の先輩と行ってきた。

なんたって、事務所から10歩以内の場所にできたのだから。






「豚の頭のテリーヌ」

「カシラ」のテリーヌだね。

上にかかった卵系のソースが、コッテリしたカシラのテリーヌをさらに濃厚に。



「サバの燻製」

日本酒向けのツマミですって、シェフが言う。

日本酒も置いてあるのね。

もちろん、ワインにもピッタンコ。



白ワインから赤ワインに。

シラー系です。

シラー、旨いね。

赤にしたけど魚料理。

旨けりゃ関係ない！



「明石産黒鯛のカルパッチョ」

黒鯛、関西では「チヌ」と言うらしいですね。



サービスで出してくれた「サワラの燻製」

これも良かったねぇ～



メルローにチェンジ。

でも、やっぱりシラーの方が旨かったかな。



「ポークリエット」

フランスの田舎風家庭料理が結構好きで、リエットも質素ながら手間をかけた料理で好きだ。



豚のいろんな部位がペースト状になったラードでギュッと濃縮されている。

コッテリとしていて旨いんだぁ～なぁ～。



↑と、それらしく書いていますが、この料理は「うさぎのファルシー」でした。

ははは・・・







いや～旨かった旨かった。

ごちそうさまでした。

酔っ払ったなぁ～