全粒粉と米粉入りチョコかけクッキー

こんにちは。

2月になりまして少し寒さもやわらいできましたね。まだ油断はできませんが。

今日は全粒粉と米粉を入れたクッキーを焼きました。もうすぐバレンタインという事でハート型でチョコかけをしてみました。

今日のレシピ　　　クッキー約18枚

全粒粉　　　30g

米粉　　　　20g

薄力粉　　　50g

ベーキングパウダー　　小さじ半分

塩　　　　ふたつまみ

きび砂糖　　30g

牛乳　　　　40cc

こめ油　　　30cc

仕上げ用チョコ　25gくらい

作り方

①     ボウルに全粒粉、米粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、きび砂糖を入れて泡立て器で良く混ぜる。

②    別の容器に牛乳とこめ油を入れて良く混ぜ合わせて①に入れる。

③    スケッパーで切るようにまぜていき、粉っぽくなくなってきたらスケッパーでこするようにして生地をまとめる。

④     生地を手で5回くらい折りたたむ。

⑤     生地をめん棒で1cmくらいの厚さにのばして型でぬく。

今回100円ショップで買った繰り返し使えるというオーブンのシートを使ってみました。

⑥180度のオーブンで14分焼く。

いい感じに焼けました。

オーブンシートも問題なくまた使えそうです。

チョコは湯煎してつける。

チョコをつけたあとは冷蔵庫で冷やします。

余った米粉があったので今回この配合で作ってみました。

ちょっと厚めの生地ですがサクサクに焼けました。チョコがかかってるとなんかうれしくなるんですよねー。私だけですかね。

春はもうすぐですね。

今日はあいにくの雨ですが。

体調に気をつけたいですね。

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