鶏の砂肝のコリコリとした食感が好きで 焼き鳥屋でもよく注文します。
他にもこの食材を使った簡単料理はと調べていると 良さそうなレシピが見つかりました。
砂肝を酢醤油に漬け込むだけなのですが これが酒のアテにピッタリ！
まずは 砂肝を良く水洗いし・・・
熱湯で20分程茹でて ザルにあげ粗熱をとってから・・・
食べやすい大きさにスライスして・・・
「醤油：２．５ 酢：１ ごま油：１」を混ぜ合わせたタレに漬け込んで・・・
冷蔵庫で半日程度寝かせて 食べる前に細ネギを散らせば出来上がり！
この簡単レシピ ご飯のおかずにもなりますが 何といっても酒との相性が良いのです。
食べだすと箸が止まらず 飲みすぎに注意！！！
年明け最初の「バードウオッチング」は 当たりはずれのない平城宮跡へ！
宮跡を一回りするも 特に珍しい鳥には出会えず 空には正月らしく沢山の凧が舞っているだけ。
続いて水鳥を探して いつもの「水上池」へと向かいました。
年末よく見かけたオシドリも移動してしまったのか 見当たらず 池の周りを散歩していると・・・
鳥とは違う物が泳いでいました。 どうやら「ヌートリア」のようですが ここにも生息していたのですね。
水鳥としては いつもの「マガモ」は群れていました。
マガモの群れから少し離れたところに 別の種類の鳥が単独で泳いでいるのを発見！
「ミコアイサ」の雌のようです。
この鳥 雌は地味なのですが 雄はユニークな姿をしており「パンダガモ」とも呼ばれているようです。
周辺を注意深く観察するも 雄鳥には出会えず 残念！！
ちなみに雄鳥の姿はこんな感じで なるほどパンダ風！
水上池には今年も定期的に訪れることになりそうです。
この池には毎年ミコアイサが来てくれるようですので いつか「パンダガモ」にも出会えますように！！！
もうそろそろかな と待ちわびていた「紅梅」が 年明けとともに咲いてきました。
昨シーズンは年末に咲き出しましたので 今年は少し遅れたようです。
小さな盆栽仕立てですが 春を呼ぶ花として結構気に入っています。
八重咲の花姿もいい感じでは？
まだポツポツとしか咲いていませんが 少し暖かくなると一気に開花するのでしょう。
楽しみです！
東大寺に初詣した際に 今年も縁起物の「干支土鈴」を購入！
年々種類が増えて 場所を取りますので 取敢えず家族の干支に関するものを選び床の間に飾ってみました。
干支にちなんだグッズとしては 先日京都の錦市場でも可愛いものを見かけました。
（首振り酉）
（破魔矢酉と籠乗り酉）
（お手玉酉）
今年は正確には「丁酉（ひのと・とり）」に当たり 酉年は商売繁盛に繋がると言われているそうです。
置物ではなく 我家の庭にも可愛い小鳥たちが ここのところ連日来てくれるようになりました。
今年は 干支に合わせて 色々な野鳥に出会いたいものです。
今年も 初詣で「東大寺」に出向きました。
式年造替を終えたばかりの春日大社ほどではないものの 参道には沢山の人出がありました。
大仏殿にお参りすると 大仏様は勿論ですが 他にも迫力満点の素晴らしい仏さまに出会えます。
（広目天像）
（多聞天像）
お水取りで有名な「二月堂」にもお参りし・・・
帰り道 しだれ桜で有名な「氷室神社」にもお参りし・・・
さすが氷の神様で 「氷のオブジェ」も飾られていました。
近くの奈良県庁には立派な門松が置かれていましたが 柵で囲われているのは鹿から守るためでしょうね。
家内安全 健康維持 趣味充実 等々
欲張って お賽銭以上に多くの事を祈願してきました。
明けましておめでとうございます。
２０１７年が穏やかにスタートしました。
昨年度は 仕事を辞めてから２年目で サンデー毎日も普通の生活リズムになってきました。
そんな中 多くの仲間たちに支えられ 山歩き・街歩き等であちこち歩きました。
年間歩数は４６０万歩（約３，２００ｋｍ）で 東海道５３次（東京日本橋⇒京都三条大橋間）を３往復程になります。
塵も積もれば山ですね。
新年ですので 昨年と同じ近くの公園の高台から「初日の出」を撮ってみました。
今回は山の上に雲がかかっており 雲間からの日の出で 面白い映像になったのでは？
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ちなみに 同じ場所から別の日に撮った日の出はこんな感じ！
今年も「ほどほど」を念頭に 「年相応」に健康で楽しく過ごせればと思います。
歩き仲間の皆様 料理仲間の皆様 会社ＯＢ仲間の皆様 学校同窓仲間の皆様 飲み仲間の皆様 等々
本年も宜しくお付き合いの程 お願い申し上げます。
