★ 麩のチャンプルー ☆

最近はスィーツのアイディアがなかなか浮かんでこないので

料理が多くなってますが、来月はケーキの予約も３件ほどありますから
ちょっと新作にチャレンジしようと思ってます

今回は、たまたま見つけた沖縄の麩　でっかいな～と思いながら

何となく買っていたのを思い出したので、麩のチャンプルーにしてみました

‘ど～んとふくらむ’とか書いてあるんですが、吸い物とかに使えば

ど～んとふくらんで良いかも知れないけど、　折角大きな麩なんだし

食感を楽しむならふやかし過ぎは良くない・・・というか、勿体ない気がして



ほんの少し水に戻してみると、見た目はなんと竹輪っぽくなりました

・・・といったところで、これを一口大に切り分けて



今回は野菜をたっぷり使います　　そこに一度サッと炒めた麩と

シーチキンを入れ強火で炒め、味付けは塩コショウ

オイスターソースなんぞを入れてみました

なんだかね～　見た目は豚肉やちくわがゴロゴロ入ってるように

見えるんですけど・・・実際は　かなりヘルシーです

旨み出しにベーコンを少し入れたくらいですから



最後に溶き卵をサッと回し入れて軽く和えたら出来上がりです！


意外と好きでしたね～　この麩

でも、こんなしっかりした麩は長崎にないんだもんな～




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