★完熟カボスのマーマレードケーキ☆

今年もとっても出来の良い完熟カボスを頂いたので、加工するのが勿体なくて
フレッシュジュースにして飲んでいましたが！
やっぱり、せっかく苦みが少ないカボスなので、マーマレードも作ってみました


なんだか、ミカンなの？って感じですよね


そして切ってみると・・・え～レモンなの？って感じで果肉もたくさんでした
普通カボスって、種ばっかりなんですけどこれはキレイでしょ


早速、砂糖とスプーン１杯の蜂蜜、仕上げにリキュールをちょっと加えて


弱火でじっくり・・・濃厚なカボスジャムの出来上がりです


パウンドケーキっぽいですが、作り方としては普通のスポンジを作る要領です
皮の部分を沢山刻んで入れたちょっと大人向けのシンプルケーキ


しまった・・・焼いてる時にオーブンシートが生地に着いてしまいました・・・



カットするとこんな感じ焦げてるのではなくて、カボスの皮が沢山
入ってるからなんです


これは皮を少ししか入れてない、子供でも食べれるようにしてみました
どうですか　パウンドケーキっぽくないでしょう
バターもジャムもたっぷり入った、見た目シンプルケーキ


どう見てもプレーンのパウンドケーキですよね




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