★オリジナルブレンドでベイクドチーズケーキ☆

今回は自宅用のチーズケーキ！

しっとりふわふわ、自慢のシュノワーズはピンク色！
厚くスライスして、二色のケーキに仕上げるのが「こうちゃん流」


３種類のクリームチーズに、カマンベールの中身だけ加えて、パウダーシュガーを混ぜ込みます。
グラニュー糖でも良いのですが、舌触りが滑らかな気がします。
白砂糖よりスッキリした味になるので、ちょっと原価が高くなるけど、いつも使います。


クリームチーズをしっかりホイッパーで混ぜたら（なるべく空気が入らないように）
常温にしておいたバターを練って混ぜ込み、バニラビーンズはココで加えます。


自家製サワークリームには、２種類のヨーグルトを使っていて、レモン果汁は使いません


全卵２に対してその半分の卵黄を加えた溶き玉子はかなり濃い！！！


玉子は、３回に分けてしっかり混ぜ込んだら、コーンスターチを加えます


予め焼いておいたスポンジを１/３にスライスして敷き、上から生地を流してオーブンへ


お湯を張った天板で、１７０度で２０分、１６０度に落として１５分、そのまま庫内で１時間放置
オーブンから取り出しても、室内で１時間ほど置いて、冷蔵庫で一晩・・・


先日、山口県の松下村塾に行った時に、たまたま見つけた「夏みかんのマーマレードの缶詰」
珍しい～～～と思って購入したのですが、この時とばかりに開けてみました！！！
なるほど・・・　確かに夏みかんだ！　＾＾；


アプリコットジャムではなくて、この夏みかんのマーマレードを塗って完成です（ピンぼけスミマセン＞＜）


売り物♬売り物♬　＾＾
なかなかいい仕上がりでした！
チーズケーキは、生クリームのデコレーションケーキと大差ないくらい原価が掛かるのに
見た目のパフォーマンスに乏しいから、どうしても作る機会が少ないんですけど
いやいや！　根強い人気があるものですね～　　今回は、３ホールも作っちゃいました！！！




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