毎年、７月の誕生日にチーズケーキを作ってる女の子
思えば、まだちっちゃい保育園のころから「おじちゃんのチーズケーキが好き
」と生クリームのケーキじゃなくて、ベイクドチーズケーキが大好きな女の子ですが
６月頃から、私の都合でスィーツを作れない状態で、今年はチーズケーキを作ってあげられなかったので
ずっと気がかりになっていました。今年は、例年になく忙しくていつもの半分も作れていないけど
この女の子の残念そうな顔がいつも頭を過ぎるので、何とか年内に作ってあげたいと、今回作ることに・・・
チーズケーキの作る過程は、前回の記事で掲載していますが、生クリームケーキの２倍の時間が掛かります
一度、シュノワーズを焼いて、生地を流して焼いて、ゆっくり熟成させるので、作り始めから口にするまで
２日～３日。 この時間が、私にとってのチーズケーキを作るのに必要な時間なのです。
仕事が終わるのが夜遅くになるので、直接渡すことは出来なかったけど
帰って来たら、カウンターに手紙が置いてありました
も～ね～ ケーキのおじちゃん
泣き笑いです・・・（名前知ってる人も多いかも知れないけど、手紙だから、とりあえず名前は隠しています）
利益を考えて商売出来ないところは、こんなところにあります。
作って欲しいと言ってもらえる人がたくさん居て、食べてもらいたい人がたくさん居る
喜んでもらえる人がたくさん居ることで、頑張れています。
これから作る時間は、どんどん減っていく状況・立場になってきますし、今年のクリスマスケーキもお断りが・・・
そんな中でも、この小学生の女の子のように応援してもらえることをエネルギーに
頑張っていきたいです。
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