★おせち料理 ２０１７☆ 実家の母の手料理も掲載！

あけましておめでとうございます。
昨年は、たくさん応援やアクセス頂き、本当にありがとうございました。
今年も宜しくお願い致します。

さて、年の初めのおせち料理・・・
今年は、ちょっと手抜きがありましたが、何とか元旦の昼までに仕上げました＾＾；


これは寒天。　長崎のおせち料理は定番ですが、今回は一年が丸く行けるように
牛乳寒天も含めて、丸く作ってみました　＾＾


全部の工程を載せると大変なので、今回は焼き豚の工程を載せてみます


糸で縛った肉をフライパンで焼いて焦げ目を付けて、香味野菜を入れた鍋で煮ていきます。


下味を付けて、ガスオーブンでじっくり焼くやり方もありますが、今回はこれでやってみました


煮物は、一品ずつ煮ていきます。
ねじ梅が時間掛かりますが、正月くらいしかやらないので、ここは頑張りました（型は使っていません）


花模様の蓮根の酢漬け


雑煮もちゃんと昆布と鰹節でだしを取って、餅・鶏肉・鰤・白菜・大根・人参・蒲鉾・昆布が入ってます
サラダは、赤いパプリカを入れたポテトサラダ


刺身は、ヒラスの大きなカマを買ってきて捌いています。カマは安価ですが
刺身にする為に身を取り出すのが大変です　＞＜


タラバガニのむき身に大根のなますを巻いています
正月は折角大きなエビがあるので、大きなエビチリも作ってみました　＾＾
下準備さえ出来ていれば、これが一番簡単♬　１０分も掛からないで出来ちゃいます。


ゴボウ巻とオードブル！　プチトマトで作ったサクランボがポイントです　＾＾


殆ど手作り！黒豆は買ってますが、伊達巻きも自家製です。
今回は体調不良もありましたが、今年は元気に行きたいと思います。

ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー☆ー

ここからは実家の母の手料理


母は、子供たちの為に毎年作ってくれています。
７８歳になる母が一人で作ったおせち料理・・・頭が下がります。
来年は、俺が一人で頑張らないと！




二つのランキングに参加しています
　　　ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ 　‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします　＾＾
カイロスの紹介ページはこちら