★ サンセバスチャン 苺ケーキ その２ ☆

お世話になってる方へのお礼ケーキ、その２　＾＾

サンセバスチャンは ２色のスポンジを使うので、２ホール出来ます

その時々のバリエーションも含めて、カットする楽しみがあるのが嬉しい♪

さて、こちらは昨日とは別のバージョンで飾ってみました


このケーキを作るのに、専用の道具を使っている訳ではありません
コンパスとナイフ　＾＾　これだけですよ～　輪っかにするのは・・・
これを組みあげてサンセバスチャンのモザイクは出来上がります


今回は生クリームの載せ方も ちょっと変えてみました＾＾；
先日、古代ギリシャの彫刻を見ていて、その像の台が こんなイメージ・・・
ケーキにもお洒落な感じになると思って、初の試みです


中心の苺は、半分は表面の赤い部分を削り、残りはそのままにしてナパージュ
苺の種類に依っては、ホワイトストロベリーに近い色になるんですが
今回の苺は、白くありませんでした＾＾；


中心の苺を載せたら、ピンクの泣かない粉糖でアクセントを付けました


あとは単純に苺を並べて、こちらは白の泣かない粉糖で雪化粧＾＾


これだけじゃ ちょっと物足らない気もしたので、１/４カットした苺を
ナパージュして、花びらのように広げました


生クリームと苺の香り・・・やっぱコレですね♪

職人ではないけれど、
届けた時に喜んで頂けるのは、作り手として最高に嬉しく思います

さあ今週は、あと３ホール作らないと・・・
うぅ～～～スミマセン、掲載が追いつかないかも知れないので
予め お詫びしておきます　＞＜






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