★卵黄を使わない白いスポンジのケーキ☆

今回 卵白が沢山余ったので、白いスポンジのケーキにチャレンジです！
私の場合、卵白が余るとスグにラングドシャーやメレンゲシュガーに
してしまいがちですが、たまには違ったものにしなきゃ～って感じで
いつもお世話になってる　‘ お弁当プロのわらびさん ’が以前ロールケーキを
作られてるのを思い出したので・・・　ちょっとマネっこで作りました
‘わらびさん’みたいに上手く巻けないのでロールケーキじゃないですけどね＾＾；


卵白に微細粒グラニュー糖を入れてしっかりメレンゲにします。
途中までは電動ミキサーでも、仕上げは必ずホイッパーに持ち替えて立てて下さいね


小麦粉を入れて、溶かしバターと牛乳を混ぜ込んだらバッドに流します


ヘラで表面をならして、１６０度のオーブンで１８分焼いて出来上がり


生地を落ち着かせ、荒熱を取ってから表面をカットすると
もちもちした白いシートスポンジが出来上がります　＾＾


こちらはホワイトチョコ！　そのホワイトチョコにクリームチーズを混ぜ込み
ホイップした生クリームを合わせてホワイトチョコクリームに・・・


キウイと苺をカットしたものをクリームに混ぜてスポンジの間に挟みます


全体をチョコ生クリームでコーティングしてから、泣かない粉糖をふり
苺を載せました！　実は今回、苺が少ししかなかったし　ちょっとだけ
寂しい感じもしたので、ピンクの粉糖とチョコで飾りました


まだひな祭りには早いけど、白いスポンジ・・・とか言いながら
ピンクピンクしたケーキが出来上がりました　＾＾；
カットすると白いスポンジだから、カットする楽しみはありますよね～

今回のはプレゼント用ではないので、ちょっと雑　＞＜
眠気の中で仕上げたのが問題だぁ～






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