★カマンベールチーズケーキ☆

先日の幼稚園の女の子の誕生日に作ったチーズケーキが、とても好評だったので
ちょっとアレンジして新作を作ってみました♪
生クリームもレモンも小麦粉も使わない、チーズ本来の味が活きてるケーキ

そんなチーズケーキを一人用にカップに入れて焼きました！


今回のスポンジは、少しチーズを加えてしっとり焼き上げ
カップに入るようセルクルで型抜きしておきました


カップにスポンジを入れ、カマンベールと卵黄が多めなチーズクリームを流し入れ
お湯を張った天板で蒸し焼きに・・・


焼き上がってもスグに取り出さず、庫内でじっくり熟成させるように荒熱を取ります


冷蔵庫で冷やしたチーズケーキは、一つ一つ袋に入れてシールします


お店の商品みたいだぁ～なんて思いながら、小さなスプーンも封入しました！
これならオフィスでもスプーン探さなくていいですもんね　＾＾


私のベイクドは、本来のチーズケーキの味をダイレクトに伝えられるように
表面にアプリコットジャムを塗らないようにしました！
乾燥しがちなスフレの時は、なるべく無味になるように薄いグラサージュのような
仕上げに出来たら・・・なんて考えてます







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