★ハニー・アーモンドローストの作り方☆

アーモンドチョコレートの、あのカリッとした音と食感♪
あのカリッとした食感が好きな方は多いと思います
でも、もともと生のアーモンドって　しっとりした食感なので
カリッとさせるにはオーブンで乾燥させる必要があると思うのです
フライパンでも出来るそうですが、私の場合はオーブン専門


先ずは３００ｇの生のアーモンドを用意


それと、アーモンドって意外と汚れてるので
ペーパータオルで揉むようにするとかなり汚れも取れます

その後、オーブンに広げ１３０度で３０分じっくりとロースト
オーブンから取り出してスグは、まだ水分を含んでるように感じますが
そのまま置いて冷えるとカリッとした食感に変わります


Ａ：　蜂蜜大さじ３・バター大さじ２・お湯大さじ３を混ぜ込んだものと
Ｂ：　砂糖大さじ６・塩小さじ１/２・シナモンを好みで合わせたモノを用意


Ａをフライパンで煮詰めてから、ローストしたアーモンドを入れます


箸でサッと混ぜているとアーモンドに蜂蜜バターが絡んできます


ここにＢを全体に振り混ぜるように入れます


アーモンド全体にやわらかい飴が絡む状態になったらＯｋ


オーブンシートに間隔を空けて一粒づつ並べます


スグに乾燥して、ぽろぽろとシートから外れてくるので
芯まで冷えたら出来上がりです


ちょっと大人のビターっぽくした味のちょい甘です
この飴でコーティングされたアーモンドが　カリッと音を立てて
とっても嬉しくなりました



　


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