★娘さんの誕生日ケーキ☆

仕事関係でお世話になってる方から、娘さんの誕生日ケーキの依頼がありました！
もう随分前も（娘さんが高校生の頃）ケーキを作らせて頂きました。
あの頃は、まだまだ研究途上のことも多かったのですが、今は安定したkochan流のケーキになりましたので
自信を持って作る事が出来ました　＾＾
ただ！苺もエディブルフラワーも手に入らなかったので、デザイン的に困りましたが・・・


この女の子のMIHOさんは、生クリームが苦手だった記憶があるので
特製のクリームにマンゴーの果肉を加えた甘さ控えめなクリームに仕上げてコーティング
パウダーシュガーを振って、フルーツを載せていきます


桃は直ぐに黒くなってしまうので、全部を剥いてしまうのではなく、表面のピンクの色目も使いながら
マンゴーやキウイと色のバランスを取っていきます


デザインカットしたオレンジと林檎を飾ったら、たっぷりナパージュでキラキラに♪
ナパージュの後に、作っておいた自家製苺ソース入りのハートの生クリームをさりげなく載せちゃいます


「メッセージプレートもお願いします」って言われてたので、
白とピンクと赤のチョコを作って、三色の重ね書きで立体感のある名前を入れてみました


左右で見くらべると、それぞれの景色があります


「え～～　このケーキ、どこからカットしよう～」『私、ここの部分が食べたい♪』
なんて、わいわい楽しいパーティが出来るといいな～と思いながら
ケーキって作りあげていくのです。機械的に作らないからオンリーワンなんです

お誕生日おめでとうございます
またいつか、エディブルが手に入るときに提供出来たら・・・と思います





二つのランキングに参加しています
　　　ランキング

上の きゃらめるくりぃむ画像　↑　をポチっとクリックお願い致します m(_ _)m



このブログは、長崎の女性応援サイトの「ママモ二」さんを応援しています。
相互リンクしていますので、是非 お立ち寄り下さい。

そして、従妹が開いた ジュエリーショップ 　‘カイロス’
是非こちらもよろしくお願いいたします　＾＾
カイロスの紹介ページはこちら