★プロの先生に味見して頂いたケーキ☆

先日、お世話になってるシェフに私が普段から作ってるケーキを味見して頂きました！
特別に作るケーキではなくて、いつものケーキ・いつもの味にこだわって作っています


ただ、プロに届けるケーキ！と意識してしまうと緊張してしまいます　＞＜
フルーツてんこ盛りにするのではなくて、なるべくシンプルに飾ることにしました


フルーツてんこ盛りが私のケーキのパターンなので
いつもに比べるとちょっとスカスカな感じがしますが、かなり集中して苺をカットして載せました


エディブルフラワーも飾りたてる訳じゃなく、「さりげなく」　を意識したんですが


あまりにも意識し過ぎて失敗した感がありますね～　イマイチ全体のバランスが良くない　＾＾；


やっぱりケーキを作る時は、感性で一気に作る方が良いのかも知れません！
キレイに飾ろうとか、考え過ぎて飾って行くと返ってアンバランスになりがち・・・勉強になりました


それでも先生は、私がケーキの一番のポイントとしている部分を褒めて下さったので
とりあえず　ホッとしました！
今後に向けての修正点・改善点は無数にありますが、少しずつ・一つずつ調整して行けると思います
ありがとうございました　＾＾




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