★チョコレートずっしりケーキ☆

今回は新作のチョコレートケーキ
二種類のスポンジケーキと二種類のチョコレートクリーム
それに甘さを抑えた生チョコスティックを載せた大人のケーキ


まずは刻んだクーベルチュールに温めた生クリームを加え
やわらかく練ったバターを混ぜ込みます


コレの型は形成用に購入したものではなくて、バニラビーンズの容器が入っていた
外ケース！　それをキレイに洗って使いました


固まったら一本をスライスしておきます


これが二種類のスポンジ
左はチョコを練り込んで焼いた濃厚な生地に、
右はココアパウダーで焼きあげた軽めのふわふわチョコスポンジ



ここからはクリーム作り！　溶かしたチョコに生クリームを加える
チョコを活かした濃厚なクリームに


こちらは生クリームにチョコを加えた、子供が好きな味のチョコクリームに


この味も見ためも違うチョコクリームを準備します


チョコの濃厚スポンジにチョコレートガナッシュクリームを塗って形成


上に載せる軽いスポンジとの間に生クリームを薄く広げます


その上に軽いチョコスポンジを載せ、クリーミーなチョコクリームを載せます


こうやって重ねると
違うスポンジ、違うクリームが一つのケーキになってるのが分かります


一番上から、こうちゃん特製のチョコレートクリームを載せて全体をナッぺ


この上面にだけ溶けないココアパウダーを振ります


生チョコスティックを違う形にカットして


先程スライスした生チョコと合わせて飾っていきます！もちろん適当です＾＾；


オレンジとキウイ、苺ボールを少しだけ飾り
ホワイトチョコドームの下にポコちゃんを隠して泣かない粉糖を振りました


これだけでっかいチョコが載ってるとやっぱりずっしり感があります　＾＾


全然華やかではないけれど、チョコ好きな方の為のケーキ
シンプルですが、かなり手間を掛けたケーキなんです
喜んで頂けたかな・・・

今日は掲載が遅くなってしまいました　＞＜

これから年末にかけてケーキの予約がたくさん♪　頑張らないと　＾＾





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