★やわらかな果肉の梨 いっぱいのケーキ☆

私は梨が大好き！　でも梨ってケーキにはあまり登場しませんよね

洋梨はコンポートだったりとかデザートにありますが、梨をいろんな形に

アレンジさせたケーキは見たことがなくて（どこかのケーキ屋さんにはあるのかも・・・）

なので、フレッシュな梨にいろんな手を加えたもので一つのケーキを作ってみました


このパッドに載ってるものは全て梨

左は、先に作った洋梨のゴロゴロジャムです

新鮮な生の梨をシロップに浸けこんでおいたものはカラフルで、ほんの少し

やわらかくはなってるものの梨のキレの良さも残ってる感じです

左端の白っぽいものはバターと砂糖でレンジで加熱して、そのまま数時間

放置しておいたものですが、これがまた桃の缶詰のように　とろけるくらい

やわらかくなりました。梨だと言わなければ多分判らないのでは・・・みたいな


右は１２等分した梨に、黒くならない為のシロップを塗った状態で、左は小さな

サイコロ状の梨をレモン等を配合したシロップのゼラチンにくぐらせます


そのサイコロ状の梨とは別に、

フレッシュな梨のサイコロ状のものを生クリームに混ぜます

自分なりの感覚で作りましたが、これはかなり気に入りました！



スポンジの間に、生の梨が入ったクリームをサンドし

上の段の周囲にはやわらかく煮た梨を並べます


あとは見た目と言いますか、デザイン的な感覚で クリームでコーティング

中心部にはゼラチンに浸けた梨を載せ、溝の部分に立体的になるように

梨を埋め込んでいくような感じで載せてみました




あとは周囲に色違いの梨を交互に並べていくだけ・・・


カットすると、もちょっとかな～～～　って感じもしますが、味は最高でした！


そうそう、ナパージュ・・・というか　キラキラした照りや光るものがあると

見た目的には良かったのかも知れません


個人的には、コレ商品化したいくらいに美味しかったです　＾＾

でも・・・同じものは・・・作らない・・・ので・・・　＞＜

ただ、アレンジ・研究はしようかな！って気持ちです♪





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