砂肝のトマト煮込み

冷凍庫の砂肝とホイールトマト半缶分が　オットの　「捨てろ捨てるぞいますぐ何とかしろ」　攻撃にあったので、　砂肝をトマト煮込みしてみました。


砂肝は煮込むとかちかちにかたくなるんじゃないかと危ぶみましたが、　旨みも逃げず　歯ごたえもいい感じで、　いいワインのアテができました。　水分がのこってると　砂肝のくさみがでてくるらしいので、　かなり煮詰めました。