となりのヒヒヒ

近藤勝重著　光文社　P211より引用
ISBN4-334-97461-9 1000円+税

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＜世渡りベタな人へ＞
・思えば思われる
・口に蜜あり、腹に剣あり
・短気は損気
・商い三年(三年は辛抱)
・言わぬは言うにまさる
・過ちは好む所にあり
・冗談を言えば百人の敵を作る
・酒に真実あり
・言いたいことは明日言え
・隠すより現る(隠すほど人に知られる)
・高慢は出世の行き止まり
・急がば回れ

＜つい調子に乗りすぎる人へ＞
・浮世の苦楽は紙一重
・珍客も長居に過ぎれば厭われる
・犬も歩けば棒に当たる
・長口上は欠伸の種

＜健康＞
・養生に身が痩せる
・親が死んでも食休み(どんな時でも食後は休憩を)
・病上手に死に下手
・あきらめは心の養生
・案ずるより団子汁

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▼親が死んでもーーーとはよく言いますね。
でも食後すぐ寝ると牛になるとかいいまし
たね。頭の血液がほとんど胃袋に行ってし

まってほとんど記憶喪失的な状態になりま
す。そんな時には動けないですね。私の在
職中は１２時から食堂のテレビを見ながら

の食事、そして生中継を見て、朝ドラの再
放送を見終わると丁度午後一時それから午
後の仕事にかかります。

▼冗談を言えば百人の敵を作る。これはど
ういうことでしようか。冗談は言わない方
がいいってことでしようか。

▼思えば思われる。これはよく解ります。
つい思ってしまいます。それが伝わってし
まいますね。いつの間にか。

▼あきらめは心の養生。これはいいですね。
あきらめたところから物事はいつの間にか
よくなっていくような気がします。

竹の子料理 ひじきの五目煮

いただきものの竹の子を使って
ひじき煮を作ってみました。

＜材料＞
　芽ひじきーーーーーーーーーーー２０ｇ
　たけのこーーーーーーーーーーー５０ｇ
　京あげーーーーーーーーーーーーー１枚
　乾燥椎茸ーーーーーーーーーーーー５枚
　ニンジンーーーーーーーーーーーー１本
　砂糖ーーーーーーーーーーーー大さじ２
　しょうゆーーーーーーーーーー大さじ２
　和風出し汁の素ーーーーーーーーー１袋
　みりんーーーーーーーーーーー大さじ２
　料理酒ーーーーーーーーーーー大さじ２
　水ーーーーーーーーーーーーー１カップ


＜作り方＞
　①ひじきを水で戻す。２０分～３０分(数回洗う)
②たけのこ、ニンジンは水洗いし、椎茸は水または湯で戻す。
　③たけのこ、ニンジン、京あげ、椎茸を食べやすい大きさに切る。
　④フライパンにサラダ油を入れ、よく水を切ったひじきと他の具材っを炒め
　　鍋に移して和風出汁、酒、砂糖、しょうゆ、みりんと水１カップを入れ
　　約２０分煮込みます。(中火の弱)