９月１６日（日）
台風の影響で大きな被害がでています。これ以上被害が広がらないように祈ります。
栗の渋皮煮
９月も中旬となり、秋の味覚が楽しめる今日この頃・・・・
毎年恒例の栗の渋皮煮を作りました。
大きめの栗をチョイスしてまずは鬼皮剝きから・・・
渋皮煮を作るにあたって、この鬼皮を剥く作業がいちばん大変です。
渋皮を傷つけないように丁寧に剥いていきます。
この作業が終わったら重曹を使ってあく抜き・・・・何回も丁寧に！
あくが完全に抜けたらお砂糖を入れて煮あげていきます。
保存は冷凍がお勧めです。