米粉が大量にあるのでほとんどのパンに米粉ブレンド的に２０～３０％入れてるんですが、
１００％米粉はイーストで時々焼くくらいだったの。
今回、酵母はできたてですっごく元気 
でも、発酵と焼く時間と私の予定が合わない・・・ 
じゃぁ～ってことで米粉１００％＋酵母で焼いてみました 
だって、１００％米粉のパンは捏ねてすぐに成型→発酵でいいんだもの。
２時間くらい短縮できる計算だよね。
これが、めっちゃ美味しい
へぇ～これ、米粉だけなん？
イーストで焼いた米粉食パンよりずっと美味しいやん！
と、家族に大好評 
写真にすると、結局いつもの山食に見えてつまらないなぁ～ 
これは焼いた直後じゃなくて、冷めてから写したの。
パ～ンって膨らんだ後、少ししぼみました この感じが米粉パン。
おもちを焼いた時の感じに似てるの。
でも、このしぼみ方がイーストの時より少ない気がするの 
酵母の中の少量の小麦粉が効いてるのかな？と思ったり・・・
材料
パン用米粉、天然酵母、塩、砂糖、バター、牛乳＋水 作り方
ＨＢで捏ねる
分割してベンチタイム
成型して型に入れる
型の上から少し見えるまで発酵させる
焼く
褒めて育ててくださ～い
Thank you for your click. 