野菜が甘い

11月の連休

私が孫達の学習発表会みがてら

札幌に2泊して帰って来たら　”本”が届きました。

「なにこれ？」

「うん　ああ・・　それプレゼント」

「プレゼント？めずらしい・・あやしい」

中から出て来たのは

「どうしたの？これ」

「　ずくな◯◯◯◯みずさんのところで　この本がいいとコメントがあったので

ずぼら母ーさんにはもってこいかな？と思って」

確かに　いいかも

早速作ってみました

人参オムレツ

長芋とベーコン

 

冷たいままの鍋に

大さじ1のオリーブオイルとひとつまみの塩を入れ

野菜を放り込み　5～20分　きっちり蓋をして弱火で蒸し煮するだけ

この調理方法

野菜の甘みが出て凄く美味しい

びっくりするくらい美味しい

野菜ってこんなに甘かった？

今まで　主人は濃い味が好きで

味が薄い！と言いながら調味料を足していました。

私はいつも「素材の味消してるじゃん」と思っていました。

が　この調理方法にしてから　「野菜が甘くて美味しい」と

何もかけたりつけたりしなくなりました。

調理方法も　ほとんどがオリーブオイルとひとつまみの塩なので

他の調味料が減らない

夜は野菜だけでしっかりお腹がいっぱいになります。

今、旬の大根などは本当に美味しい

ブロッコリーも芯の部分が甘くて取り合い

野菜中心の　しかも薄味の食事は　身体にはいいし　良い事ばかり。

多めに　人参やカラーピーを千切りして低温調理し

冷蔵庫に入れておき　サラダ等の彩りにちょこっとのせたり

混ぜたり　重宝しています。　

しばらく肉や魚食べていないなぁ～。

 

さーて今夜は