実家から野菜が届いた

母らしく隙間にお菓子が入ってる

そして父が育てた野菜

今回の目的は

青唐辛子


青唐辛子が欲しいので育てて欲しいとお願いしてたのですが

半分赤くなって来たので

急いで送ってくれた

青唐辛子って

赤くなる前の唐辛子ってこと

これで

いろんなエスニック料理作れるし

柚子胡椒も作れる

嬉しいな

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インドカレー

ココナッツオイルとココナッツファインがいっぱい入った

インドカレー作った

お肉は鶏肉です

ホールスパイスは空炒りしてから

パウダーにして入れたし

最後に熱々のココナッツオイルに

マスタードシードとカレーリーフ入れたオイルを

ざっとかけるというのもあって

ザ・インドカレーです

今回のホールスパイスは

コリアンダーシード

フェンネルシード

クミンシード

ブラックペッパーホール

ホールチリ

パウダーで使ったのはターメリック

生姜とニンニクは必須

ココナッツは

ココナッツオイルとファインだったけど

ココナッツミルク使うのとまた違うから

おもしろいです



ちょっと手間だけど

独特のエスニックテイストは

ちょっと面白いです

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