ぬか漬けが綺麗にできた

ナスのぬか漬けが綺麗にできました

これって

何がどうなったら

こんな風な色になるのかな

ぬか床の香りが変わって来たので

ここからどうやって育てるのか

試行錯誤中ですが

こんな風に綺麗に漬かると

いい感じなのかなとも思う

菌生活は生き物を飼ってるって実感しますね



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やっと落ち着いて来ました

昨日の高知のコロナ感染者は0人で

今日は3人

第5波のピークの111人はびっくりしたけど

それも落ち着いてきた

コロナを撲滅は難しいので

感染者数一桁で推移して欲しい

ちょっと気が緩むと

すぐに爆発的増加するので

元のような生活に戻るのは大変だけど

でも

人に会える様な

飛行機に乗って東京に行けるぐらいの生活には戻りたい

お正月には

実家に帰りたいね

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空芯菜

はじめて空芯菜を食べた時

美味しいと思った野菜ですが

最近その感動が無くなってきた

野菜の味が変わったのかな

調理の仕方が下手なのかな

オリーブオイルににんにくの香りを出して炒めて

お醤油で味付けなんだけど

前はこれで美味しいと思っていたけど

もっと美味しいやり方があるのかな

お醤油よりナンプラーが美味しいとか

オイスターソースがいいとか

海鮮醬がいいとか

無いかなぁ

ひとつわかったことは

買ってきた日に調理するのと

次の日では野菜の味がものすごく違うので

なるべくすぐ調理すべきってことはわかった

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ホットケーキ

週末はホットケーキ

ホットケーキミックスは独特の味が付けてあるので

私は苦手なため

通常の薄力粉から作ります

最近のレシピは

薄力粉120g

ベーキングパウダー(適当)

卵1個

砂糖20g

牛乳110g

オリーブオイル(たらりと適当)

にがり3滴

バニラエッセンス3滴

です

にがりはマグネシウム摂取のためです

オリーブオイルより

溶かしバターの方が美味しいと思うけど

バターを溶かすのが面倒なのでオリーブオイルです

鉄のフライパンでゆっくり焼いて

メープルシロップをかけて頂くのが好きですが

最近はアイスクリーム載せています

週末朝のゆったり時間の過ごし方です

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早明浦ダム

夕方はじめて早明浦ダムまでドライブしました

ダム湖

ここがちょうど区切られたところ

なんか誰もいないダム湖は

寂しい雰囲気でしたが

久しぶりの遠出で

ちょっとだけリフレッシュしました



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