今夜はクリスマスイブイブ♪
家族でイブイブをお祝いしました。
今回はこんなカンジ↓
たいしたことはしないけど、テーブルクロスはクリスマス用にしてみました。
今夜のメニューは
ひとくちハンバーグ、プチトマトとパプリカのオーブン焼き、ポテトのホイル焼き、コーンクリームスープ。。。
【ポテトのホイル焼き】
＜材料＞ ４人分
ジャガイモ ４個
ハム ２枚
バター 10ｇ
牛乳 大２
コンソメ顆粒 小１
粒マスタード 小１
マヨネーズ 大１
塩コショウ 適量
＜作り方＞
１．ジャガイモの表面をよく洗う。ラップにくるみ、電子レンジで４分加熱し、竹串がすっと通るまでやわらかくする。
２．上ブタをつくる。中身をくりぬく（ジャガイモを容器にするので、くりぬきすぎないこと）
３．くりぬいたジャガイモにバターとコンソメ顆粒、牛乳、を入れる。
４．細かく刻んだハム、粒マスタード、マヨネーズ、塩コショウで味を整える。
５．ジャガイモの容器に戻し、アルミホイルで包む。
６．あらかじめ余熱をしてあるオーブントースター250℃で20分焼く。
【パプリカ＆プチトマトのオーブン焼き】
＜材料＞
パプリカ ２個
プチトマト 適量
オリーブ油 適量
塩コショウ 適量
＜作り方＞
１．パプリカは適当な大きさに切る。
２．アルミホイルでお皿をつくる。
３．オリーブ油をしき、パプリカ、プチトマトを並べ、塩コショウとオリーブ油をかける。
４．ポテトのホイル焼きをやっているところに一緒に入れる。
【ハンバーグ】 ６人前
＜材料＞
牛豚の合挽き 300ｇ
鶏ひき肉 150ｇ
玉ねぎ 大１個
卵（全卵） １個
食パン １枚
牛乳（食パン用） 50ｃｃ
塩コショウ 適量
さとう 少々
ニガリ 大１
しょう油 大１
＜作り方＞
１．玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジで３分加熱し、温かいうちにバターを加えよく混ぜておく。
２．食パンを細かくちぎり、牛乳を含ませておく。
３．ひき肉をボウルに入れ、粗熱の取れた玉ねぎ、食パン、卵、調味料を加えよく混ぜる。
４．ひとくち大に成型していく。
５．フライパンで両面に焦げ目をつけてから、フタをして蒸し焼きにする。
☆ソースは肉汁を使ってグレービーソースにしてもよいし、さっぱりとポン酢でもよい。
ハンバーグをひとくちサイズにして、パプリカとトマトにオーブン焼きを添えるとパーティーメニューっぽくなるので、お試しあれ♪