今夜のメニュー♪

今夜は手抜きメニューです（笑）




メインはイオンで買ってきた「ローストビーフ　チョップドカット」




バケット、オリーブとプチトマトを添えて。


グリルパンで野菜のグリル




じゃがいも、玉ネギ、しいたけ、エリンギを焼いてみた。


アボタコサラダ




アボカドと水ダコ頭をわさび醤油で和えたもの。


あとは大学いもとか、ぬか漬けとか・・・

決してバランスがいいとは言えないメニューになってしまったので、明日からがんばります。。。

ランチにお客さんが来たよ♪

今日はお昼にお客さんを呼んだ。

カンタンなランチを作ったよ！




手作りのパンでパニーニ、焼きカプレーゼ




スコップコロッケ




キノコのポタージュ






デザートはお客さんが作ってきてくれました（＾－＾）




左がチョコレートムース、右がフルーツポンチ。

どちらもとってもおいしかった♪

【レシピ】 無糖ピーナッツペースト de 担々麺

お昼に坦々麺を作った。




いただきものの「無糖ピーナッツペースト」があったので、練りゴマの代わりに使ってみた。



＜材料＞

豚ひき肉　　１００～１２０ｇ
長ネギ（みじん切り）　　１／２本
ショウガ（みじん切り）　適量

小松菜　　１／２束
生ラーメン　　２玉

（調味料）

豆板醤　　小２
ラー油　　お好みで

（スープの素）

熱湯　４カップ
A）日本酒　　大１
A）砂糖　　小１
A）無糖ピーナッツぺースト　　大３
A）醤油　　大３
A）味噌　　大１
A）中華スープ　　小１～２
A）オイスターソース　少々


＜作り方＞

１．熱湯にA）を全部加え、しっかり混ぜておく。
２．小松菜は適当な大きさに切り、さっと炒めておく。
３．フライパンにゴマ油を引き、長ネギとショウガ（ともにみじん切り）を入れ、香りが出るまで炒める。
４．豆板醤を入れて油が赤くなったら豚ひき肉を入れて炒める。
５．スープの素を入れて、よく混ぜる。
６．別の鍋でラーメンを表示通りに茹で、しっかり水気を切る。
７．器に麺を盛り、小松菜を乗せ、上からスープをかけて完成。


コクのあるもっともらしい味になりました♪

今夜も来客２名

今夜もお客さんがきた。

今回はリクエストがあったメニューを作ったよ。





リクエストがあったのは「タキートス」「タコザンギ」「ぬかづけ」

まずは「タキートス」から。

本来のタキートスの意味は「小さいタコス」という意味。

中から「フラウタス（フルートという意味）」の料理を作った。




手作りのトルティーヤにサラダチキン、アボカドを入れて巻いて、２００℃のオーブンで焼いたもの。

サルサソースなどお好みの味付けで食べてもらった。


リクエストにはなかったけど、「真だら」の美味しそうなのがあったので、フィッシュアンドチップス。




本場イギリスでもフィッシュアンドチップスといえば「たら」

衣はサックサクになるようにビールを使った。

じゃがいもはレッドムーンをグリルパンでグリルして添えた。


こちらもリクエストにはなかったけど、トルティーヤつながりでもう１品。

エンチラーダ。




手作りのトルティーヤの皮に、ミックスビーンズを入れてタコソース（ミートソース）、

サラダチキンを入れて巻いた上に、ギリシャヨーグルト、ワカモレ（アボカドディップ）、

たっぷりのチーズを乗せてオーブンで焼いたもの。

ラザニアとかに近いかな？



あとはリクエストにあった「タコザンギ」




タコのから揚げは気を付けないと油がはねて命がけ。

しっかり水気を切ってから、下味をつけ、片栗粉をしっかりつけて揚げたからやけどしなかった（＞。＜）


あとはポテトチップスを出したり、紫玉ねぎのピクルスやオリーブなどを出し、

今夜のラインアップには合わないけど、リクエスト通り「ぬかづけ」も出した。


何が食べたいかってリクエストがないのもメニューを考えるのが大変だけど、

「タキートス」だとか「タコザンギ」っていう無理難題も同じくらい大変だということが分かった（＾。＾；）


結局、今夜も終了時間は１時４５分でした（汗）

今週のお弁当

今週はフル参戦。


月曜日




おにぎり２種、高野豆腐煮＆ザーサイ和え物





火曜日




海鮮チャーハン（エビ、ホタテ）




人参しりしり





水曜日




ハンバーガー＆マカロニサラダ



木曜日




道東製めんの麺で焼きそば




ほうれん草ゴマドレ





金曜日




ミートソースペンネ＆サラダ





来週もがんばるぞ！