☆冷蔵庫で眠っていたもの * ちりめん山椒

 

特売で買ったシラス（ちりめん）をひと手間かけました

使うのは、冷蔵庫の整理で見つかった瓶詰2点

柔らかい山椒の花、山椒の実の佃煮

ピリ辛い山椒の実と、香り風味の山椒の花を合わせただけの一品

材料すべてしっかりした味がついているので、後は簡単に炒り煮しただけ

 

シラス（ちりめん）100ｇ

酒150ml強を鍋で煮立て

①シラス、②山椒の花、③山椒の実を入れ弱火で炒り煮

後は、味醂・醤油で味付けですが、甘さ控えめにし醤油は香り程度に入れた

シラスが生臭かったらお酒を多めにするといいかも

柔らかい山椒の花、山椒の実の瓶詰は、丹波篠山の手作り品

※ 、いかなごのくぎ煮のように甘辛く煮る方法も、より旨し☆☆☆

 

 

今年は、柚子の花がたくさん咲いています

↓

 

ドクダミの花

 

 

雨が降る前に、ミョウガを植えているプランターを、手の届く窓近まで移動した

裏手では蚊の餌食になる、、、し、収穫できなくなる