日本名水百選にも選ばれた、南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水を醸して300年
豊かな自然に恵まれた白州にて、地元の農家による契約栽培米を使用した
北杜の地酒、銘酒“七賢”の醸造元
いつも途中下車の白州だったが、この日は白州へお食事に参りました
甲州街道の宿場町として栄えた台ケ原宿
居心地の良い空間
仕込み水から隠し味、米こうじや酒かすをふんだんに使った
手作り料理が楽しめるお店
アンリ・マティス ブルーヌードⅡ
麦とろ定食
豚の角煮、とろろ、旬野菜の小鉢、麦ご飯、
田舎汁、漬物、酒粕の寒天寄せ
臺眠ビーフ定食
ビーフシチュー、旬野菜の小鉢、切り干し大根、
麦ご飯、漬物、酒粕の寒天寄せ
臺眠御膳
銀だらの醤油糀づけ焼き
牛タンの塩糀づけ焼き
天ぷら（海老・季節の野菜） わさびの醤油づけ
とろろ 小鉢二品 麦ご飯 田舎汁 デザート
MATISSE（マティス）モデル不明？
食事後、ショップへ
「bonjour」♪～
今日のランチはこちらでした
今日のおみやげ
☆☆☆☆
ゴボウの匂いがプ～ンとした田舎汁
パリパリと濃厚な旨さが際立った沢庵
麦飯・とろろの旨さは絶品☆
地場の食材と、米こうじや酒かすをふんだんに使ったお料理
また訪れたいと思いました
アンリ・マティスにも参りました
