手巻き寿司の夜ごはんと ダンナの徹夜明け

手巻き寿司
みそ汁
（油揚げ、キャベツ）
里いもの煮物 

 
仕事の提出期限があり、昨夜は ダンナは徹夜で仕事。

完全徹夜の完徹です（完徹は死語？ ）

 
もうね、おじさんなので完徹は辛いみたい〜

かわいそうだけど 期限があるなら仕方がない。

完徹で弱っているので、何か美味しいものを食べさせてあげようと 手巻き寿司にしました。

大好きな日本酒も飲むよね？ 

大学生息子も遅い時間割の日ではなかったので、平日なのに珍しく3人揃っての夕食でした

手巻きの具は、マグロのたたき、マグロ、ハマチ、サーモン、甘エビ、きゅうり、卵焼き、カニかまぼこ、納豆、ツナマヨ。

手巻きには甘い卵焼きが美味しいから、すでに焼いてある甘い卵焼きを売り場で探したんだけど 無くて 

まぁ 他は具を並べるだけだし、あとは酢飯を作るくらいで大した手間もないから 卵焼きくらい作るとしますか と、お砂糖を多めに入れて 自分で焼きました。

卵焼き、すご〜くキレイに焼けました

コツは、時間をかけて 菜箸で卵をしっかりと混ぜる事。

卵をしっかりと混ぜると 白身の部分が無くなるので、キレイな黄色に焼けます。

あとは弱火〜中火の間くらいで じっくりと時間をかけて焼くと、焦げ目が付かないので これまたキレイな黄色に焼けます。

色がキレイなだけじゃなく、強火にしないので 食感もしっとり焼けるの。

わかっちゃいるんだけど 朝は忙しいので、お弁当の卵焼きは こんな風には焼いてらんない〜 

ダンナ、日本酒と一緒に 手巻き寿司を喜んで食べてくれました  

そして後半では、お決まりの椅子に座ってウトウト〜 

船漕ぎまくりで、首がアッチ行ったり コッチ行ったり（笑）

早くベッドで ちゃんと寝ればいいのに、眠くて眠くて それがなかなか出来ないの。

ひどい時には椅子で2〜3時間 寝てる時もある。

早くベッドで ちゃんと寝ればいいのに（何度も言う ）

ほんと、何度も何度も声かけるから、私も疲れるし軽くストレス 

ま、暴れて食卓をひっくり返すわけじゃないから、ほっとけば いいか〜 

「ラピュタパン」と にんじんサラダの朝ごはん

目玉焼き乗っけトースト
にんじんサラダ
ミルクティー
ミニトマト
みかん 

みかん、目玉焼き、にんじんサラダ。

なんか オレンジ色の多い食卓でした（笑）

トーストした食パンは「一本堂」という食パン専門店の “ゆたか” という食パンです。

「一本堂」は、北海道以外で 全国展開しているお店のようです。


焼き上がりの時間には、よく お客さんが並んでいます。 

ジャムも売っていますが、パンは見事に食パンだけしか置いていません。

でもレーズン入り、チーズ入り、生クリーム入り、国産小麦のもの、低糖質のもの、と、いろいろな種類があるので、シンプルながらも アレコレ試したくなるパン屋さんです。
 

今日は国産小麦だけを使用して作ったという “ゆたか” の上に、半熟の目玉焼きを乗っけて頂きました。

映画「天空の城ラピュタ」の中のワンシーンで この目玉焼きを乗っけたパンが出て来たことから、目玉焼きを乗せたパンのことを「ラピュタパン」というそうですね 

いろいろな作り方があるようで、私はパンをトーストしてバターを塗り、半熟卵の目玉焼きを乗っけるだけですが、我が家はみんなが好きなので よく朝食に登場します。