三色丼＆穴子の柳川

今日の昼食です。



・三色丼
　　　あいびきミンチ
　　　　ショウガ、砂糖、しょうゆ、酒
　　　卵
　　　　だし汁、塩、みりん
　　　ホウレンソウ
　　　　ゴマ、しょうゆ、みりん
　　　紅ショウガ
　　　海苔

お子様向きだけど美味しいよね～
がーーーーっと混ぜて食べます




今日の夕食です。



・穴子の柳川
　　　焼きアナゴ
　　　ゴボウ
　　　ミツバ
　　　卵
　　　だし汁、塩、しょうゆ、酒、みりん
　　　粉山椒

なぜか夫はこのメニューの時おつゆを全部飲んでしまうのです。
ゴボウやアナゴからいいおだしが出るのかな。





・レタス巻き
　　　レタス
　　　エノキダケ
　　　　ゴマしゃぶのタレ、ポン酢、塩
　　　パプリカ
　　　カイワレ

私の創作料理です。
残ってる野菜を使ってしまいたくて、どうすればいいかな？と考えてて、レタスをちょこっと火を通し何かを巻いてみようかな？と思いつきました。
何かはどんなものか、パプリカがちょこっと、カイワレもちょこっと、あとは何がいいかとスーパーで物色しててエノキダケに
最初は梅味にしようと思ってたんだけど、ゴマダレを冷蔵庫で見てこれにしてみましょう～と。
酸味もほしかったのでポン酢も。
味見したらちょっと物足りない、でもこれ以上たれやポン酢を入れたら水分が多すぎてしまう、と、塩を一つまみ。
レタスはシャキシャキ感が残ってて結構いけた
具はなんでもよさそうです。
夫はエノキを見て鶏肉？と。
ふふ、小さくガッツポーズでも、食べたらわかったかな？（笑）

あとは、白菜、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。