鶏肉団子のあんかけうどん＆ポテトコロッケ

今日の昼食です。



・鶏肉団子のあんかけうどん
　　　鶏ミンチ
　　　　塩、酒、水、片栗粉
　　　タケノコ
　　　青ネギ
　　　ショウガ
　　　一味
　　　だし汁、塩、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、片栗粉
　　　冷凍うどん

いつもはレンコンを入れるんだけど、タケノコが残ってたので代用しました。
ほんのちょっと食感が違うかな。
レンコンのほうがもっとカリカリ。
でも、タケノコでも楽しめました。




今日の夕食です。
　


・ポテトコロッケ
　　　あいびきミンチ
　　　三色丼の味付けミンチ（少々）
　　　タマネギ
　　　　塩、コショウ
　　　ジャガイモ
　　　　塩、白コショウ、牛乳、卵、バター
　　　小麦粉
　　　　卵
　　　パン粉
　　　キャベツ

久しぶりだ～～～
やっぱりコロッケは美味しい。
うちで作ると中が柔らかくできてますます美味しい。
衣をつけるのは大変だけど。
それに毎度上あごをやけどするけど（笑）
でも、わが夫婦、食べなくなったな…
以前ならこれの５割増しで完食だったけど、今は３個ずつで１個残った。
その割に痩せないんだな。
写真は２人前です。





・サラダ
　　　レタス
　　　キュウリ
　　　ドレッシング

シンプルなグリーンサラダ。
昨日のレタス巻きも少し残ってたから今日は野菜たっぷりだわ。
写真は２人前です。





・ミネストローネ
　　　ベーコン
　　　タマネギ
　　　ニンジン
　　　セロリ
　　　マッシュルーム
　　　トマト
　　　ブロッコリー
　　　ニンニク
　　　白ワイン、ブイヨン、コショウ

何がよかったのか、今日のスープはむっちゃ美味しかった。
作り方や材料は特別なものでないのに。