揚げびたし丼＆レタス包み

今日の昼食です。



・揚げびたし丼
　　　卵
　　　ナス
　　　パプリカ
　　　シメジ
　　　しょうゆ、酒、みりん、水、カツオブシ
　　　ユズ果汁（夫用）

私はお丼にしたんだけど、暑い中野球から帰ってきた夫にはおそうめんに。
そのほうが喉通りがいいしね。




今日の夕食です。



・レタス包み
　　　豚ミンチ
　　　干しシイタケ
　　　タケノコ
　　　パプリカ
　　　春雨
　　　ニンニク
　　　ごま油
　　　オイスターソース、砂糖、酒、しょうゆ
　　　片栗粉、水
　　　レタス

レタス包みのとき冷凍庫に残ってる餃子の皮かシュウマイの皮を揚げて食感を楽しんでるのですが、今日は在庫がなかったのでパス。
レタスは2人で2/3玉食べた。
写真は2人前です。





・海老とパクチー炒め
　　　エビ
　　　　塩
　　　パクチー
　　　エビの殻
　　　　紹興酒
　　　塩、コショウ

ホタテが欲しかったけど売ってなかったのでエビで代用です。
これはやっぱりホタテのほうが美味しいと思うわ。
写真は2人前です。

あとは、一昨日のお味噌汁の残りでした。