スモークサーモンのクリームパスタ＆茄子のあんかけ＆トマトきしめん＆鶏胸肉のロールハム

昨日の昼食です。



・スモークサーモンのクリームパスタ
　　　スモークサーモン
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　パセリ
　　　ブイヨン、生クリーム
　　　スパゲッティーニ
　　　　塩

ニンニクもコショウもないんだな…
あと10日ほどの我慢か…




昨日の夕食です。



・茄子のあんかけ
　　　ナス
　　　鶏ミンチ
　　　　ごま油
　　　　タマネギ
　　　　だし汁、砂糖、酒、しょうゆ
　　　　片栗粉、水
　　　
長ネギを持って帰るの忘れた。
何もなくていいか…と思ったけど、タマネギがあったので代わりに。
ナスはたっぷりの油で焼くか揚げると美味しいけど、茹でました。
うん！やっぱり！ナス自体が…
豚ミンチじゃないし、ニンニクもないし、辛味もないし。
体に優しいメニューになったけど、気持ちはドーーーン（笑）
写真は2人前です。





・トマトの卵とじ
　　　トマト
　　　オリーブオイル
　　　塩
　　　片栗粉、水
　　　卵

青ネギくらい散らせばよかったわ。
卵がふわふわに出来た～
これは片栗粉を使ったあと卵を入れたかららしい。
どこで見たメニューかそんなこと書いてたわ。
写真は2人前です。




今日の昼食です。



・トマトきしめん
　　　トマト
　　　ブイヨン
　　　バジリコ
　　　モッツァレラチーズ
　　　きしめん

いつもより遅めに（火を止めてから）モッツァレラチーズを入れたので形が残ったまま、このほうが食べた～という気分になるわ。
美味しいトマトをすごーくたっぷり使ったのでめっちゃ美味しいソースになった。
昨日の夕食からトマトづいてる。
食べられる食材が少ないので同じようになってしまうのよね…




今日の夕食です。



・鶏胸肉のロールハム
　　　鶏胸肉
　　　　塩
　　　ニンジン
　　　インゲン
　　　　塩
　　　ミズナ
　　　ニンジン
　　　ドレッシング

これも何かで見たメニューです。
むね肉を観音開きして、ラップ２枚で挟んで、麺棒で薄く伸ばします。
しっかり目に塩をして野菜を載せてラップを使ってまきまき。
両端を結んで、お湯で茹でました。
15～20分茹でてそのまま常温になるまでお湯に漬けておきます。
下に敷いたミズナにはノンオイルドレッシングを。
鶏肉はそのままでよかった。
薄ければどうだろう？おしょうゆ？
写真は3人前です。





・パプリカのお浸し？
　　　パプリカ
　　　しょうゆ、酒、みりん、水、カツオブシ

マリネではないですね、お酢もオイルも使ってないし。
パプリカは真っ黒になるまで焼いて水で皮を取り除きます。
これ、だ～い好き～～～
今日は麺つゆに漬けました。
写真は3人前です。

あとは、ズッキーニ、アゲ、モミジ麩のお味噌汁でした。
お味噌汁にズッキーニ、意外と合う！