シラス丼＆豚肉のソテー

今日の昼食です。



・シラス丼
　　　シラス
　　　ダイコン
　　　シソ
　　　ミョウガ
　　　海苔
　　　しょうゆ

個配で届いたシラス。
チリメンジャコとどう違うのか、何となくチリメンジャコはもっと干して硬いもの、シラスはこんな風に柔らかいもの、ってイメージです。
これ、釜揚げとも言いますね。
よく見えないけど、シラスの下にはダイコンおろしが。
むっちゃあっさりのお丼。




今日の夕食です。



・豚肉のソテー
　　　豚ロース肉＆フィレ肉
　　　　塩、コショウ
　　　ブランデー
　　　キャベツ
　　　シソ
　　　ドレッシング

いつも思い悩む。
フィレ？ヒレ？それともヘレ？
関西ではヘレということも。
写真は夫用でロース、小さかったので母と私用のフィレを1切れ追加。
夫には塩・コショウ、母と私は塩のみ。
最後にブランデーを入れて、煮汁を少し煮詰めてソース代わり。
付け合わせのキャベツにはノンオイルドレッシングを少し。





・柿の白和え
　　　豆腐
　　　　練りゴマ、塩、砂糖、だしの素
　　　柿
　　　ニンジン
　　　　だし汁、しょうゆ、酒、みりん
　　　シュンギク
　　　　塩

コンニャクを食べられないので今日はパス。
柿、安かったからね…甘味がないし水分も少ない、柿として食べるには…
白和えにしたからなんとかね～

あとは、夫だけ大根鍋の残りでした。