エビチリの生春巻き揚げ

今日のお昼は彼のリクエストでオムライスでした。
前に写真を撮ってるので、今日は割愛です



今日の夕食。
エビが安かったのでエビチリの生春巻きにしようと思って、それを初めて揚げてみました。





・エビチリの生春巻き揚げ
　　　エビ　２９８円
　　　タマネギ　
　　　ニンニクの芽
　　　生春巻きの皮
　　　チリソース、砂糖、酒、酢、塩、コショウ、ケチャップ、中華スープの素
　　　片栗粉

・ナスの中華風酢の物
　　　ナス　１３２円
　　　ネギ
　　　酢、砂糖、塩、しょうゆ、中華スープの素、タカノツメ

・タケノコとコンニャクの炒め田楽
　　　タケノコ　１６円
　　　コンニャク　２７円
　　　モロミ、酒、ごま油

・味噌汁
　　　シメジ　４４円
　　　ワカメ


春巻きの袋に揚げたのも出てたので、今日は揚げてみましょう～と思ったのですが・・・・
味はね、おいしかったんですよ。
でも、皮が硬くなって・・・・
こんなものなのかどうか、食べたことがないので分かりません。
想像ではパリパリになる予定だったんです（笑）
湯葉を揚げた感じ、そうなると想像してました。

皮同士がくっついて無理に剥がそうとすると破けて
その割りに、具が出てはねることはなかったんですけど、見た目がね、悪いですよね。
揚げる温度は書いてあるように１６０℃にしたんですよ。
もっと長く揚げてればよかったのかな・・・
これは・・・・再チャレンジはしないと思います
生で食べるのがやっぱりいいわ～

長ネギが高かったので、タマネギで代用。
変かな・・・と心配したのですが、問題なし。
ニンニクもニンニクの芽が残ってたので、代用。
思いの他カリカリ感がなく、もしかして生で入れたほうがよかったのかも。

炒め田楽という料理名はないかもしれません
ほんの少しタケノコとコンニャクが残ってて、それをごま油で炒めてモロミとお酒で煎り付けました。
箸休めに丁度いい量でした。


彼がこんなに写真を撮ってたら、いろんな食器がいるんじゃない？と。
え？買っていいの？
あはは、先立つものがないですね。
いつかゆとりが出来たら好きな食器を揃えたいな～
本当にゆとりが出来たら、ヘレンドの「インドの華」のカップが欲しい～
口に出してれば、叶うかもしれないでしょ？って、無理かぁ～～～～