いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです
寒い日にもおすすめ
水餃子スープ
餃子の具（白菜、ニラ、グルテンバーガー）（三育フーズ）
スープにも白菜、ニラをたっぷり入れ
トッピングに紅大根の塩もみのせました。
※コツは具を餃子の皮に包むときしっかり閉じること
スープがフツフツしてきたら静かに鍋に餃子をいれて
浮いてきたら出来上がりです。
こちらの食材を使いました
地粉全粒粉餃子の皮20枚入り 肉厚で美味しい皮です。
植物素材中華だし（オーサワ）さっぱりタイプで口当たりがやさしい！
季節感が楽しめる店裏の遊歩道
冬景色に代わってきました。
ドウダンツツジ
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自然食品の店こだいらマナです
玄米は美味しくないと続きませんよね
一晩浸水させて圧力釜で炊く
炊き立て玄米はとても美味しくておすすめ
最近色々な優れている電気釜や土鍋なども
美味しく炊けます。
くるみと根菜の玄米ご飯
くるみはから煎りしてみじん切り
レンコンとゴボウは小さく食べやすい大きさにカットして
めんつゆで煮たものです。
炊き上がった玄米ご飯にクルミと根菜の煮物を
混ぜて最後に梅酢を一振りします。（味が締まります）
作り置き
玄米のお供の漬物。
大根と柚子、キムチ
白菜の漬物（知人から頂きました）
ハヤト瓜の味噌汁が美味しい
味噌汁のハヤトウリは皮を剥いてうすく
いちょう切りにして塩もみしました。
キンピラやぬか漬けもおすすめです
今日の青空
久しぶりの青空が気持ちの良い一日でした
いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです
今年もあとわずか・・12月らしい寒さがやってきました。
風邪などにきおつけて皆さま暖かくしてお過ごしくださいね
大根の皮の玄米ご飯
玄米・・2合
大根・・1/3
油揚げ・・２枚
A大根おろし汁・・適量
水・・おろし汁とあわせた分量（2合分）
B醤油・・大匙２
料理酒・・大匙２
ごま油・・おおさじ２
白ごま・・適量
作り方
①大根の皮は厚めに剥き1センチ角に切る
油揚げも同じ形に切っておく。
②フライパンにゴマ油をしきこんがり
色がつくまで炒め料理酒と醤油を回しかける。
（大根に火が通るまでしっかり炒める）
③大根を剥いた大根をおろしその汁と合わせて
玄米を炊く（大根おろし汁で炊くとジアスターゼで
やわらかく炊ける）
④炊き上がった玄米に②を加えて混ぜ合わせ
盛りつけて白ごまをふり出来上がり。
かぼちゃと柿のサラダ
かぼちゃ、柿、玉ねぎをマヨネーズで和えました。
有機農法のベビーリーフを脇に添えたある日の献立です
玄米が余ったらいつもネギみそおにぎりです🍙🍙
いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです
12月も半ばになり寒さが身に染みる毎日です
今年も残り少なくなってきましたね
根菜類が美味しい季節になってきました
冷蔵庫とにらめっこをしてキノコや根菜などの
食材で粕汁のポタージュを作ってみました。
蕪の根菜粕汁ポタージュ
材料（4～5人分）
蕪・・300g
里芋・・250g
人参・・120g
ごぼう・・60g
しめじ・・50g
（分量は目安です）
酒粕・・70g
白みそ・・60g
薄口醤油・・適量
塩・・少々
①蕪、里芋、人参、シメジ、ゴボウを食べやすい大きさに切って
鍋に薄く油をしき炒めます。
②①に油が回ったらだし汁をひたひたに入れて火が通るまで煮る。
③蕪を1/3とりだしマッシャーでつぶす。
④白みそと酒粕を③に加えてペースト状にする。
⑤②に④を加えて味をみてから薄口しょうゆと塩で味をととのえる。
お好みでオリーブオイルを回しかけ
トッピングに青のりをちらす（パセリでもOK）
蕪のとろみでポタージュのようになります。
こちらの食材を使いました。
オーガニックの日本酒の酒粕（金沢産）
手作りの美味しい白みそ（辻田さんのお味噌です）
寒い日に身体が温まる蕪の根菜ポタージュおすすめです
※商品について詳しくはお問合せ下さいね。
いつも有難うございます
自然食品の店こだいらマナです
キノコの美味しい季節です
スープやなべご飯ものにも使えて便利
マイタケ炊き込みご飯
Aマイタケ・・200g
油揚げ・・2枚
醤油・・大匙２
みりん・・大匙２
塩・・少々
酒・・大匙２
水・・2カップ
昆布・・適量
作り方
①米は1時間前に洗いザルにあげておく。
②ナベにマイタケ、油揚げだし醤油と酒
みりん、だし昆布水をひたひたに入れて2，3分煮る。
③米に対して煮汁と合わせて同量になるように
して普通に炊く。
④炊きあがったら具（マイタケ・油揚げ）を入れて蒸す。
盛りつけたご飯の上に大根の葉を青味にのせました。
大根と山芋、人参、練り物の煮物。
MOAのマイタケ・・
毎週愛知県豊田市から入荷します。
12月になるとこだいら駅前、東京街道にも
イルミネーションが灯ります。
小平駅前
東京街道
