珍！

今日もマグロが少ないので北海道は噴火湾の定置網に入ったマンダイを仕入れました！仕入れた!?と言うよりは、競り人に泣きつかれて仕方なく付き合いで買わされた感じなのですが…(^^;)
このマンダイ、築地市場でも非常に珍しく、私も今まで競り場で目にした事は何度かありましたが、実際に自分で仕入れたのは築地に入って18年で初めてです。

この魚、身は鮮やかなオレンジ色で味は割と淡白…目方以上に食べるところが少なく、非常にぶどまわりの悪い魚だと聞きました。写真の魚は18キロしかないのですが大きい物になると百キロ以上にもなるんですよ!!


しかしこんな魚が近海に泳いでいるもんなんだと思ってしまいますね。顔を見ると目がクリクリっとしていて可愛らしく、形もマンボウのようで愛嬌のある魚です(^-^)ちなみにこのマンダイ、北海道では『赤マンボウ』と呼ばれているそうです。


このかわいい"赤マンボウ"ちゃん、古くからのお得意様にそのまま一本お買い上げいただきました。ちょっと中身、見て、食べてみたかったなぁ～(^^;;
次の機会は何年後かな？？


ちなみに今日の生マグロの状況はオーストラリア産の天然インドに小さめの日本海の境港巻き網本マグロか少し、大間もボチボチ出ていまして、値もしっかりしていました。


明日はマンダイじゃなくて大西洋ボストンの本マグロがほしいでーす^_^;